Kookboeken et cetera

Dit zijn kookboeken waar wij regelmatig op terugvallen of waarvan we ècht onder de indruk zijn. Dus de goede kookboeken waar je wat aan hebt.

Zaad bestellen

Het is weer tijd om zaad te bestellen. 2010 leeft al in het hoofd van een tuinier. Naast de restanten van vorige jaren, de eigen zaadwinning, moet er ook worden bijbesteld.

Zeekool

Zeekool is een oude groentesoort die in onze streken in het wild voorkomt. De teelt lijkt op die van asperges. Lees alles over geschiedenis, teelt en voedingswaarde.

Venkel

(Knol-)venkel is rijk aan mineralen en vitamine C. De teelt is m.n. in de nazomer. Lees hier alles over teelt, voedingswaarde en geschiedenis. Wat heeft venkel met de marathon te maken?

Mojama

Mojama is (zon)gedroogde tonijn, of misschien beter: tonijnlende. Een Zuid-Spaanse lekkernij, die, vreemd genoeg in de Lage Landen vrijwel onbekend is. Jammer. Maar er is aan te komen!

Knapperige varkensschenkel

Varkensschenkel – Eisbein of Haxe, zoals onze oosterburen het noemen – knapperig gebakken uit de oven. Simpel, maar het kost wel kook- en baktijd. Al met al drie uur. Maar dan heb je wat.