Elsje Bruijnesteijn heeft als bijnaam Miss Wildpluk verworven. Zij is al twintig jaar aan het wildplukken. De laatste drie jaar heeft ze zich er volledig op gestort en organiseert regelmatig wandelingen.
Elsje Bruijnesteijn heeft als bijnaam Miss Wildpluk verworven. Zij doet al twintig jaar aan wildplukken. De laatste drie jaar heeft ze zich er volledig op gestort en organiseert regelmatig wandelingen.
Elsje Bruijnesteijn heeft als bijnaam Miss Wildpluk verworven. Zij plukt al twintig jaar wild – nee, dat klinkt niet – zij doet al twintig jaar aan wildplukken. De laatste drie jaar heeft ze zich er volledig op gestort en organiseert regelmatig wandelingen.
In Zuid-Europa is het al volop lente. Van 22 t/m 27 maart 2014 organiseert Dominio Vale do Mondego samen met Monique Wijn een workshop eten uit het wild. Dagelijks wilde planten, vruchten verzamelen op het eigen landgoed en in de vallei van de rivier Mondego in het Natuurpark Serra da Estrela.
Pandora’s Seed heet het in het Engels. In dit boek van de hand van geneticus Spencer Wells, wordt de schuld van vrijwel al het onheil dat ons treft bij het boeren gelegd. Omdat de mens van jagen en verzamelen overschakelde op landbouw en veeteelt.
Archeologen hebben onder het Colosseum in Rome vondsten gedaan die aantonen dat de Romeinen toen, toeschouwers gezeten in het stadion, ook de nodige versnaperingen bij zich hadden. Niets is de mens vreemd, ook tweeduizend jaar geleden niet.
De ui is wellicht de oudst geteelde groente. Afkomstig uit Centraal Azie veroverde het snel de wereld. De oude Grieken en Egyptenaren dichtten het bijzondere krachten toe. Boeddhisten eten geen ui, want het zou lustopwekkend zijn. Maar het staat buiten kijf: de ui is gezond. Lees hier meer over de historie, teeltwijze, culinair gebruik en geneeskrachtige waarden.
De Teelt van Walnoten is een meer dan volledig boek over walnotenteelt. Meer volledig bestaat niet, zeker niet in het Nederlandse taalgebied.
Meiknollen, herfstrapen, het is de naam die aan de knolraap wordt gegeven. Een bijzondere is het Teltower Rübchen, genoemd naar de plaats Teltow, dat zuidelijk tegen Berlijn aan ligt. Het is een Brandenburgse specialiteit. Ze is klein, onooglijk maar zoet(er) en pittig van smaak. Ze worden in augustus gezaaid en een maand of twee daarna geoogst.
Stichting Culinair Erfgoed van de Lage Landen (CELL) organiseert samen met de faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht een boeiende middag over het eten van vlees. En wel door de eeuwen heen.
Vanaf 21 februari 2019 gaat de film/documentaire Schapenheld de bioscopen in. Het was de sensatie van IDFA. En nu al … Lees meer
