Schorseneren

Algemene beschrijving van de schorseneer. Geschiedenis, teelt, voedingswaarde. Hoewel Europees werd deze gezonde groente pas in de 16e eeuw echt geteeld. Tot de Tweede Wereldoorlog, daarna sukkelde hij in de vergetelheid. Maar de schorseneer komt nu met volle snelheid terug!

Aardappel

In Zuid-Amerika al 7000 jaar in cultuur en in Europa pas na de reis van Columbus. Maar het duurde tot pakweg 1800 tot het volksvoedsel nummer 1 werd. Alles over de geschiedenis, teelt, voedingswaarde en gebruik in de keuken.

Radijs

Radijs, al in de oudheid bekend, is makkelijk te telen en behoorlijk gezond. Het wordt allerlei heilzame werkingen toegedicht. Lees hier veel, zo niet alles, over radijs.

Zuurkool maken

Zelf zuurkool maken? Het is eigenlijk heel eenvoudig. Het hoeft niet eens met een vat, kan ook in een kunststof ton. Maar ja, als je een pakje zuurkool voor iets meer dan een euro in de winkel koopt, waarom zou je zelf al die moeite doen? Als je het zelf doet, weet je wat erin gaat, je kan je eigen smaak maken en het is uiteindelijk ietsje goedkoper.

3-Sterren groentenrestaurant

Het Financieele Dagblad besteedde in haar bijlage op 25 oktober j.l. uitgebreid aandacht aan Alain Passard. De Parijse driesterrenchef die vlees heeft afgezworen en alleen maar groentegerechten presenteert. Een grote stap in de overigens zeer traag verlopende omwenteling. Nu is het wachten op Nederlandse voorbeelden: De Librije of Oud Sluis.

Chocoladediner bij De Kookplaats

Chocolade heel anders. Maak kennis met spannende en verrassende smaakcombinaties. Op donderdag 2 december aanstaande verzorgt De Kookplaats in Arnhem een compleet chocoladediner. Geen maaltijd bestaande uit tabletten, flikken en bonbons, maar fraaie vlees-, vis- en groentegerechten bereid met cacao en chocolade.

Acht bonte bentheimer biggen

Drie maanden, drie weken en drie dagen. In tegenstelling tot de mens, baart een varken haar biggen exact volgens planning. Je kan de werpdatum op het moment van dekken in je agenda noteren. Op 29 februari 2020 zagen acht bonte Bentheimer biggen het daglicht.

Augurk

Beschrijving van teelt, geschiedenis en keukengebruik van de augurk of augurken.