…. en nog eens zaaien
Moestuinieren is plannen en zaaien. Vandaag zijn de wintergroenten boerenkool en koolraap gezaaid. En venkel. En nog veel meer.
Moestuinieren is plannen en zaaien. Vandaag zijn de wintergroenten boerenkool en koolraap gezaaid. En venkel. En nog veel meer.
Algemene beschrijving van de schorseneer. Geschiedenis, teelt, voedingswaarde. Hoewel Europees werd deze gezonde groente pas in de 16e eeuw echt geteeld. Tot de Tweede Wereldoorlog, daarna sukkelde hij in de vergetelheid. Maar de schorseneer komt nu met volle snelheid terug!
In Zuid-Amerika al 7000 jaar in cultuur en in Europa pas na de reis van Columbus. Maar het duurde tot pakweg 1800 tot het volksvoedsel nummer 1 werd. Alles over de geschiedenis, teelt, voedingswaarde en gebruik in de keuken.
Radijs, al in de oudheid bekend, is makkelijk te telen en behoorlijk gezond. Het wordt allerlei heilzame werkingen toegedicht. Lees hier veel, zo niet alles, over radijs.
Zelf zuurkool maken? Het is eigenlijk heel eenvoudig. Het hoeft niet eens met een vat, kan ook in een kunststof ton. Maar ja, als je een pakje zuurkool voor iets meer dan een euro in de winkel koopt, waarom zou je zelf al die moeite doen? Als je het zelf doet, weet je wat erin gaat, je kan je eigen smaak maken en het is uiteindelijk ietsje goedkoper.
Het Financieele Dagblad besteedde in haar bijlage op 25 oktober j.l. uitgebreid aandacht aan Alain Passard. De Parijse driesterrenchef die vlees heeft afgezworen en alleen maar groentegerechten presenteert. Een grote stap in de overigens zeer traag verlopende omwenteling. Nu is het wachten op Nederlandse voorbeelden: De Librije of Oud Sluis.
Chocolade heel anders. Maak kennis met spannende en verrassende smaakcombinaties. Op donderdag 2 december aanstaande verzorgt De Kookplaats in Arnhem een compleet chocoladediner. Geen maaltijd bestaande uit tabletten, flikken en bonbons, maar fraaie vlees-, vis- en groentegerechten bereid met cacao en chocolade.
Weekje weg in augustus? Dan hebben we de gouden tip: Op het landgoed van Dominio Vale do Mondego, te midden van de prachtige Portugese natuur, wordt dit jaar voor de tweede keer het Angel Festival gehouden. Theater, workshops, lezingen, wandelingen; meer dan dertig acts.
Op zondag 11 en zondag 18 september kan iedereen zelf voor eigen gebruik biologisch geteelde appels pukken bij 't Gelders Eiland in Lobith. Ook als u niet direct in de buurt woont: een bezoek waard.
Op zondag 22 april gaat de nationale campagne 'Bijen houden van biologisch' van start in de bloeiende biologische appelboomgaard van 't Gelders Eiland.
Drie maanden, drie weken en drie dagen. In tegenstelling tot de mens, baart een varken haar biggen exact volgens planning. Je kan de werpdatum op het moment van dekken in je agenda noteren. Op 29 februari 2020 zagen acht bonte Bentheimer biggen het daglicht.