Ribollita
Een ontzettend lekkere Toscaanse maaltijdsoep met cavolo nero (palmkool). Een dag vantevoren beginnen met het weken van grote witte bonen.
Eenvoudige pompoensoep met tijm
Een basic pompoensoep.
Pompoensoep met aardappels
Soep uit Piemonte, Italië
Palestijnse soep
een verdomd lekkere maaltijdsoep van aardperen (topinambour). Maar waarom het Palestijnse soep heet? (Met ham of spek, dat kan toch niet volgens de Islam?)
Courgettesoep met stukjes paling
Een basiscourgettesoep met wat (kook-)room en stukjes paling. Mag paling wel? Nou ja, soms. En dit is dan wel erg lekker.
