Palestijnse soep
een verdomd lekkere maaltijdsoep van aardperen (topinambour). Maar waarom het Palestijnse soep heet? (Met ham of spek, dat kan toch niet volgens de Islam?)
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vindt u per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend. Toch? Maar niet alleen groenten.
Lage temperatuur garing van vlees & gevogelte
Feit is dat je de temperatuur niet te hoog moet laten komen voor sappig vlees.
Zuurkool met linzen
Ronduit lekkere vegetarische zuurkoolschotel met linzen, aardappel en prei. En een scheutje ketjap. Neem vastkokende (bruine) linzen.
Courgettesoep met stukjes paling
Courgettesoep met wat stukjes paling. Dat is vet lekker. En anno 2021 gaat het weer wat beter met deze vis. Dus t kan weer.
Mousse van knolselderij en peterselie
Mooie mousse (puree) van knolselderij en peterselie. Fel groen en kruidig zoetig van smaak. Een fraai bijgerecht.
Boerenkoolstamppot
Veel boerenkoolblad en aardappelen, een uitje en wat kruiderij vormen de basis voor de klassieke boerenkoolstamppot.
Kookboeken et cetera
Dit zijn kookboeken waar wij regelmatig op terugvallen of waarvan we ècht onder de indruk zijn. Dus de goede kookboeken waar je wat aan hebt.
