Een heerlijk bijgerecht van dungesneden bladkool en wat knoflook en spekjes, Uit de keuken van Minas Gerais, een gebied in Brazilië, waar ooit een goudkoorts heerste.
Hiervoor lenen zich de bladeren van eeuwig moes uitstekend. Maar ook van andere losbladige kolen. Onze eeuwig moes is momenteel te klein - we hebben vijf stekken staan - dus gebruikten we het blad van de koolrabi.
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.