Een betrekkelijk eenvoudige maar o zo smakelijke schaal gebakken groenten uit de oven. Afmaken met wat feta
Verwarm de oven voor op 200° C
Meng in een kom de groenten en plakken citroen met de foelie, peper, een beetje zout en de olijfolie goed.
Spreid het uit over een ovenschaal of braadslee en zet gedurende pakweg 15 minuten in de hete oven.
Haal eruit en doe de walnoten erbij en schep alles goed om.
Daarna nog in de oven, gedurende (vermoedelijk) een minuut of tien. (Bij de vorige stap had je kunnen testen hoe ver de bataat al gaar was.)
Haal uit de oven, verdeel de feta erover en schep op de borden.
Neem er een goed glas witte wijn bij en geniet!
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.