Simpele, lekkere herfstkost. Als u yacon of appelwortel in de tuin heeft, net geoogst, kunt u wat kleienere gebruiken. Als u appels heeft, gebruikt u die. Als u appels en yacon hebt.... uh...
Appel wordt moes, yacon blijft stevig. Beide verkleuren snel, dus we snijden ze pas tegen het einde in blokjes.
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.