Maak drie dwarse sneden aan elke zijde van de makreel. Meng alle ingrediƫnten goed en vul de makreelbuiken ermee. Eventueel een prikker er door om de boel een beetje dicht te houden.
Leg ze in een licht beboterde ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en schuif in een op 2000 C voorverwarmde oven. Ongeveer 30 minuten bakken.
Serveer en garneer met partjes citroen.
Het heet gebakken, maar het gaat de oven in onder aluminium folie. Wij hebben het tenslotte nog even onder de grill gezet. Dan blijkt hoe explosief makreel kan zijn. (Een enkele keer een knal vanuit de huid of buik.)
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.