Een heerlijke bietensalade met quinoa, Hollandse garnalen en olijven, kappertjes en meer.
Kook de quinoa volgens de instructies op het pak. Afgieten en uit laten lekken/dampen.
fruit de ui en de knoflook zachtjes, in een koekenpan, in een scheutje olijfolie. Tot de ui glazig is.
Men vervolgens, in een ruime kom: alles en roer dan de mayo erdoor.
Zet koel weg. Kan morgen ook worden gegeten :-)
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.