Het is midden augustus en nog steeds zomers. Dus om nu een diner te beginnen met een kop warme soep.... niet aanlokkelijk. Koude soep daarentegen klinkt aantrekkelijk.
Wij leggen de avocado's ook in de koelkast, dan zijn die ook koud
Lange pauze
Pureer vervolgens een deel van de spinazie met de avocado en meng vervolgens alles
Meng er wat Worcestershiresaus door, naar smaak.
Nieuw-Zeelandse spinazie in overvloed. En het kan gerust zijn dat juist deze spinazie (het is geen spinazie, in de verste verten niet) het zo'n verrukkelijke smaak gaf. Echte spinazie kan altijd wat "hard" van smaak zijn. Vinden wij.
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.