Print
Chayote con Jamon y Queso a la Crema
Chayote met ham. Een erg lekkere smaakvolle salade om met een glas witte wijn als avondmaaltijd te genieten. Of als bijgerecht.
Voor 2 Personen of meer
Ingredienten
- 2 st chayotes, geschild en in blokjes van 1½ cm (effectief, na koken 500 gr)
- 130 gr dikke plakken gekookte ham, in evengrote blokjes
- 60 gr queso manchego, Parmezaanse of Remeker Puur, grof geraspt
- 150 gr crème fraîche of ¼ liter (zure) room
- peper uit de molen en zout
- vers korianderblad, fijngehakt (optioneel)
- 1 st ui, gesnipperd (optioneel)
- boter/ghee (optioneel)
- 3 st bosui, in dunne ringen (optioneel)
Bereiding
-
Doe de blokjes chayote in kokend water en kook hooguit (!) een kwartier. Het moet nog wel een beet hebben. Giet af en even uit laten lekken. Breng over in een ruime kom.
-
Doe de blokjes ham bij de chayote.
-
Doe de kaas ook in de kom.
-
Lepel de crème fraîche erdoor of overgiet het geheel met de zure room.
-
Snuf zout en wat peper erbij en mengen!
-
Schep op de borden en bestrooi desgewenst met wat gehakt korianderblad. Serveer!
Opmerkingen
Een variant is de boter of ghee smelten, de ui smoren met de ham en dat mengen met de rest.
Hoe je een chayote het best schilt wordt in deze video getoond.