Ga terug
Print
brave hendrik

Geblancheerde Brave Hendrik-scheuten

Jonge scheuten al dan niet met bloemknoppen van Brave Hendrik, wat boter, dubbelkoolzure soda (natrium bicarbonaat, baking soda), toast of geroosterd brood (crostini). Smullen maar!

Gang Bijgerecht
Keuken Europees
Auteur Encyclopedia of Rare Vegetables, John Organ, 1960

Bereiding

  1. Was de scheuten en bloemknoppen. Blancheer ze een paar minuten in net voldoende water. Doe er een pietsje dubbelkoolzure soda bij. Afgieten.

  2. Serveer met gesmolten boter en op toast serveren.

    "…, this is an admirable snack," aldus Organ.