Ga terug
Print

Komkommer-yoghurtsaus

Een pittig frisse Armeense saus van komkommer met yoghurt, die bij veel zomerse gerechten past. En/of bij falafel.

Gang Bijgerecht

Ingredienten

  • 1 komkommer in kleine blokjes
  • 3 groene pepers
  • 2 bos lenteui (ca. 10 stuks)
  • 1 citroen BIO
  • ½ ltr yoghurt
  • olijfolie extra vierge
  • zout

Bereiding

  1. Snijd de citroen in heel dunne plakjes. Friemel de pitten eruit en snijd het dan fijn.

  2. Snijd het wit en lichtgroene van de bosui in dunne ringetjes.

  3. Hak de pepers fijn.

  4. Meng alles met de yoghurt, een scheut olijfolie en een snuf zout. Zet een paar uur weg voor gebruik.