Print
Koolraap met appel en ui
Een zeer smakelijkebakplaat met repen koolraap, walnoten, stukken appel en ui en hoppa, kaas erover.
Voor 4 Personen
Ingredienten
- 1 st koolraap, geschild en in dunne repen ½ - 1 cm
- 2 st appels, geschild, klokuis eruit, in 8 stukken of zo
- 3 st aardappel, geschild en in vier of zes grotere brokken
- 2 eetl tijm, gedroogde
- 100 gr gepelde walnoten, grof gebroken
- 5 eetl arachide- of raapzaadolie
- scheutje appeldiksap
- peper uit de molen
- zout
- wat muskaatnoot, vers geraspt
- bergje Parmezaanse of andere goede kaas, vers geraspt
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180℃
-
Meng alle brokken in een kom, met de olie, peper, zout en kruiden.
-
Doe er een scheutje appeldiksap bij - echt, een klein scheutje
-
De kaas houden we nog even achter de hand. Meng alles goed in de kom en verdeel over een of twee bakplaten
-
Schuif de oven in en na een kwartier
-
er even uit halen, alles omscheppen en de kaas erover strooien.
-
Doe weer terug in de oven en na 10 minuten à kwartier is het wel klaar.
-
Verdeel het over de borden en geniet ervan.
Opmerkingen
De appel wordt zacht. De volgende keer gebruiken we yacon.