Een Nederlands-Spaanse amuse van fijngesneden witlof met flinters mojama in een vinaigrette. Niet te versmaden.
Onze goede vriendin Jos schreef: “Mojama is ook heel erg lekker in een amuse hapje met heel dun gesneden rauw witloof licht aangemaakt met een vinaigrette van olijfolie, een paar druppels citroensap,een snufje kerrypoeder,peper en zout en daarop de in flintertjes gesneden mojama. Ik serveer het op een lepel.”
Wat is mojama? Klik hier.
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.