Ga terug
Print

Russische aardappel-radijs salade

Eenvoudige, bijna haast klassieke aardappelsalade maar dan ook met radijs. Goed voor een warm voorjaar. De dressing is uitstekend.

Gang Hoofdgerecht of lunch
Keuken Internationaal
Voorbereiding 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Voor 4 Personen
Auteur BBC Food

Ingredienten

  • 400 gr kleine aardappeltjes, echte krieltjes, gewassen, met schil
  • 1 bosje lente-ui, schoongemaakt en in ringetjes gesneden
  • 2-6 st augurken, klein gesneden (hoe groot is een augurk, dus 2 tot 6)
  • 10-20 st radijzen, gewassen en in dunne plakjes
  • bosje dille, fijn gehakt

Dressing

  • 100 gr mayonaise
  • 1-2 thee Worcestershire-saus [spreek uit:woestersaus)
  • 1 theel tomatenketchup
  • 2-3 theel mierikswrortelcrème
  • Peper uit de molen & zout

Bereiding

  1. Kook de aardappeltjes in 10-15 minuten gaar. Afgieten. Af laten koelen tot ze te hanteren zijn en in dunne plakken snijden.

  2. Doe ze in een schaal, met de lente-ui, augurk en radijsplakjes. 

  3. Maak de dressing van de aangegeven ingrediënten en giet erover. Strooi wat dille erover en meng het geheel voorzichtig.

  4. Op smaak brengen met peper & zout. In de koelkast en koel serveren.

Opmerkingen

Tja, alle aardappelsalades hebben wel wat van elkaar. "Minder gangbaar" is in dit recept de radijs en misschien de dressing met Worcestershire-saus en mierikswortelcrème.

Je hoeft je echt niet aan de hoeveelheden te houden - tenminste, als je een beetje kunt koken.