Ga terug
Print
edamame sla pijnboompitten

Sla met edamame

Wat sla, wat edamamebonen en pijnboompitten. Deze salade is verrassend lekker en snel te maken. Perfecte lichte maaltijd voor de warme zomerdagen.

Gang bij- of hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Voorbereiding 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Voor 4 Personen
Auteur AH

Ingredienten

  • 300 gr gekookte, uitgelekte, koele edamamebonen (dus geen peulen);
  • slabladen, gewassen en evt kleiner gescheurd;
  • 3 eetl sesamolie;
  • 3 eetl lichte sojasaus;
  • 3 eetl rijstazijn;
  • 50+ gr pijnboompitten, geroosterd;

Bereiding

  1. Het roosteren van de pijnboompitten doe je in een droge koekenpan. Blijf erbij, schep af en toe om, na even worden ze bruin en als je niet in de buurt bent zwart. En dat wil je niet.

  2. Meng de olie, sojasaus en rijstazijn in een kom(metje) tot een dressing.

  3. Doe de sla in een ruime kom, doe de bonen erop.

  4. Giet de dressing erover.

  5. Drapeer de pijnboompitten erover.

  6. Zet op tafel en geniet ervan.

Opmerkingen

De hoeveelheid slabladen, al dan niet gemengd groen (misschien mosterds, spinazie- of jong snijbietblad etcetera) bepaal je zelf. Niet te weinig uiteraard.