Print

Circassische saus

Een dikke saus van walnoten. Circassiërs leven in Turkije, in diaspora - Zij die geen Rus wilden worden, zijn door de Russen in 1864 uit de Noord-Kaukasus verdreven.

Gang Bijgerecht
Kooktijd 15 minuten
Auteur Madhur Jaffrey's Vegetarische Gerechten

Ingredienten

  • 85 gr walnoten
  • 60 gr brood (zonder korst)
  • dl melk of iets meer
  • snuf zout
  • beetje groentenbouillon (van een blokje)

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een blender en maak er een gladde (dikke) saus van. Niet te dik, maar zeker niet te dun.