Ga terug
Print

Geroosterde wortelgroenten

Blokjes knollen,bollen, wortels geroosterd in de oven is niet te versmaden. Vooral goed om resten te verwerken. Maar o zo lekker.

Gang bij- of hoofdgerecht
Keuken Brits - Nederlands, Dutch cuisine, Engels, Nederlands
Voorbereiding 30 minuten
Kooktijd 8 minuten
Voor 4 Personen
Auteur BBC Food

Ingredienten

  • 1 st koolraap, geschild en in blokjes van 1 cm
  • 2 st pastinaken, idem
  • 2 st grote winterwortels, idem (of meer kleinere)
  • 2-4 st (afh. van grootte) rauwe bieten, idem
  • ½-1 st (afh. van grootte) knolselderij, idem
  • 1 st bataat, idem
  • 2-6 st sjalotten, geschild, maar heel (of in tweeën)
  • olijfolie
  • gedroogde rozemarijn
  • zout

Bereiding

  1. (Maak de blokjes groenten niet te groot.)

  2. Verwarm de oven voor op 220o C

  3. Neem een ruime kom en roer alle groenten door elkaar met de olijfolie en wat rozemarijn. Niet te veel rozemarijn, anders wordt het overheersend.

  4. Verspreid het over een ovenplaat – of gebruik een of meer bakblikken. Zet het 25 - 45 minuten in de oven; tot het gaar is. Pietsie zout erover en meteen opdienen.

Opmerkingen

  • Je hoeft niet alle genoemde groenten te gebruiken. Aardappel mag er ook bij, en yacon, oca, mashua, noem maar op.
  • Ontzettend lekker. En ziet er ook fraai uit. Diezelfde week nog een keer gemaakt.
  • In onze gasoven wil het wel een uur duren eer ze een beetje gaar zijn – met beet!
  • Variant: Hak de groenten (zonder koolraap) fijn en doe ze met twee eetlepels ganzenvet in een kasserol. Met wat tijm en een geperst teentje knoflook. Smoor de groenten in een kwartier gaar.