Wat te doen met brandnetels in de tuin. Het is een waardplant voor veel vlinders; ze prikken; ze woekeren. Je kunt er ook lekkere soep van koken.
Welke vloeistof je gebruikt, maakt niet uit. Breng het met de klont boter aan de kook.
Doe dan de haver erbij en even doorroeren.
Als het weer kookt de brandnetels, peper en zout erbij. (Pas op met zout.)
Doe het deksel op de pan en laat een half uur doorkoken op laag vuur.
Af en toe roeren.
Proef en breng op smaak met peper en zout.
Doe de peterselie erbij, even doorkoken en serveren.
Dit fijne recept komt van de website MergenMetz. Op foto's en tekst rusten auteursrechten. Vraag even toestemming als u iets wilt overnemen.