Dit is zóóóó'n simpele en lekkere, frisse salade. Goed maakbaar voor hen die een mandoline hebben. Anders rest niets anders dan met het keukenmes dunne plakken en vervolgens reepjes te snijden.

Schil de koolrabi (van boven dun en dikker naar beneden, omdat het daar houtiger wordt).

Vis een paaraugurken uit de pot.

Snijd koolrabi en augurken op de mandoline in reepjes.

eng in een kom en doe er evt. nog wat azijn van de augurken bij. In de koelkast wegzetten.