Verhit de oven op 200 graden en pof de aubergines gedurende pakweg een uur. Halverwege even keren. Het is handig om ze op een velletje bakpapier te leggen;

Uit de oven een flink laten afkoelen (een uur);

Het  eerste van het bereiden is de knoflooktenen persen. Dat moet een kwartier liggen om de gezondheidswaarde te krijgen.

Snijd de aubergines open en schraap het pulp eruit. Doe dit in een maatbeker of zo. Vellen wegdoen.

Zet een pan water op het vuur om straks de pasta te koken.

Smoor de ui in een stevige pan (kasserol) waarin een scheut olijfolie is gedaan.

Als de ui glazig is, de tomaten erbij doen. Doorroeren en op matig vuur zacht laten koken.

Ondertussen zal het pasta-water wel koken, dus de pasta mag er in....

Doe de knoflook bij de auberginepulp en zet de staafmixer er in. Maak het een mooie, zachte, gladde massa.

Doe de auberginemassa in de pan bij de tomaten. Schep goed door en laat even opwarmen c.q. sudderen. Breng op smaak met peper uit de molen en zout.

Pasta klaar? Afgieten.

Vuur van auberginesaus uit en roer de basilicum erdoorgeen.

Serveer (d.w.z. de een mengt de pasta door de saus en schept op, de ander schept de saus over de pasta).