Vlees Eten door de Eeuwen heen
donderdag 3 oktober 13:00 – 17:30
Stichting CELL (Culinair Erfgoed van de Lage Landen) organiseert samen met faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht een spannende middag over ons vlees-eetgedrag. Want men zegt dat we minder ervan moeten eten. Maar hoe zat dat dan in de prehistorie? En daarna, wat zeggen de kookboeken en hoe at het volk? Of wat te denken van dierenwelzijn? Vegetarisme? Hoe lang bestaat dat al? Mannenverslindster en van-kop-tot-kont-kok Nel Schellekens sluit de middag af.
Korting!
Bezoekers van deze website en lezers van MergenMetz Magazine krijgen korting. Boek snel, want slechts 70 plaatsen beschikbaar.
Nieuw op ons blog
Teltower Rübchen – herfstraap met een verhaal - Meiknollen, herfstrapen, het is de naam die aan de knolraap wordt gegeven. Een bijzondere is het Teltower Rübchen, genoemd naar de plaats Teltow, dat zuidelijk tegen Berlijn aan ligt. Het is een Brandenburgse specialiteit. Ze is klein, onooglijk maar zoet(er) en pittig van smaak. Ze worden in augustus gezaaid en een maand of twee daarna geoogst.
We gaan: Terug naar de wortels!
Hoe was het ook al weer? Welke groenten aten we vroeger? En hoe teel je ze? Hoe maak je zelf zuurkool? Of worst en balkenbrij? Of notenlikeur? Van die dingen. Dat vind je op deze website. Kortom terug naar de wortels!
Onze tuin(en)
Wat we De Tuinen van MergenMetz noemen bestaat uit: moestuin, Eetbare Siertuin, herboristentuin en bos.
Lees onze uitgebreide plantbeschrijvingen van groente- en fruitsoorten. Maar vergeet ook de basis niet.
Mis niets, abonneer je op ons gratis magazine
Meer dan 1000 recepten
Héééél veel groenten. Recepten vindt u per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend. Toch? Maar niet alleen groenten. Kijk zelf maar.
Uit de agenda
Vlees Eten door de Eeuwen Heen
donderdag 03 oktober - UtrechtStichting Culinair Erfgoed van de Lage Landen (CELL) organiseert samen met de faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht een boeiende middag over het eten van vlees. En wel door de eeuwen heen.
De Tuinen van MergenMetz zijn te bezoeken op open dagen, tijdens workshops, rondleidingen en op afspraak.
Of vul ons contactformulier in voor een afspraak.