Yacon is een geweldig gewas

Wij telen nu alweer flink wat jaren probleemloos yacon. En dat zouden meer mensen moeten doen. Een knolgewas dat smaakt naar appel. Het is rijk aan vitamine en mineralen en telt vrijwel geen calorieën.
Yacon verdient meer aandacht in de keuken. Het is makkelijk te verwerken, zie bijvoorbeeld onze recepten.

Onlangs testten we vier rassen: kijk hier.

Nieuw op ons blog

De grote yacontest - In 2019 deden we mee aan het testen en telen van een viertal rassen yacon. Twee maanden na de oogst proefden we ze. Nummer 105 werd als lekkerst bevonden.

We gaan: Terug naar de wortels!

Hoe was het ook al weer? Welke groenten aten we vroeger? En hoe teel je ze? Hoe maak je zelf zuurkool? Of worst en balkenbrij? Of notenlikeur? Van die dingen. Dat vind je op deze website. Kortom terug naar de wortels!

Onze tuin(en)

Wat we De Tuinen van MergenMetz noemen bestaat uit: moestuin, Eetbare Siertuin, herboristentuin en bos.
Lees onze uitgebreide plantbeschrijvingen van groente- en fruitsoorten. Maar vergeet ook de basis niet.

Mis niets, abonneer je op ons gratis magazine

Meer dan 1000 recepten

Héééél veel groenten. Recepten vindt u per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend. Toch? Maar niet alleen groenten. Kijk zelf maar.

Uit de agenda

Bio-Beurs

Bio-Beurs

woensdag 22 januari - donderdag 23 januari - Zwolle

De Bio-Beurs is de nationale vakbeurs voor iedereen die werk maakt (of wil gaan maken) van duurzame, biologische voeding en landbouw.

De Tuinen van MergenMetz zijn te bezoeken op open dagen, tijdens workshops, rondleidingen en op afspraak.

Of vul ons contactformulier in voor een afspraak.

Verschijnt een à twee keer per maand. Met een breed scala aan onderwerpen uit het groenere leven en lekkere recepten.

Kijk in ‘spam’ of ‘reclame’ wanneer u niet binnen een paar minuten een e-mail ontvangt.