Kip op Italiaanse jagerswijze
Kip bereid met weinig, doch zeer smaakvolle ingrediënten, op de wijze zoals de Italiaanse jagers dat deden – of zouden doen. Dus met tomaten, salie, misschien rozemarijn – enfin, wat er aan kruiden voorhanden is.
Vlees
Aardappelpuree met Bremer Scheerkohl / Groninger snijmoes
Bremer Scheerkool met aardappelpuree en Mettwurst is een traditioneel Noord-Duits gerecht. De bereiding is eenvoudig. Dit ouderwetse gerecht heeft wel wat van een uit elkaar gehaalde stamppot boerenkool.
Turkse knolselderij stoofpot
Een zeer smakelijk gerecht van blokjes knolselderij, schijfjes wortel, gehakt, yoghurt en natuurlijk dille. Dus zonder rijst, zonder pasta, zonder aardappel. Maar ja, knolselderij ligt goed op de maag.
Reuben Sandwich
Reuben Sandwich is een enigermate verantwoord Amerikaans fastfood-broodje met zuurkool, kaas en cornedbeef. Getoast in de koekenpan en licht kliederig, maar smaakvol, voedsel. Om je vingers bij af te likken.
Griekse kip met aardappel en citroen
Het geheim van deze bereiding is niet alleen de aardappel, maar ook de marinade van citroen en knoflook. Dat levert een verrassende, niet te versmaden, smaak!
Penne met oesterzwammen en spek
Een wel een eenvoudige en snel te maken gerecht met oesterzwammen. Bovendien ook nog smakelijk.
Feierstengszalot (vleessalade)
Feierstengszalot is te vertalen als vuursteensalade. Het is een traditioneel Luxemburgs gerecht met rundvlees, ei, mosterd en kruiden.
Gewokte spruitjes met ham en kastanjes
Een smakelijk bijgerecht door de combinatie van de kort gekookte spruitjes met uitgebakken patta negra c.q. iberico ham (rauwe ham), tamme kastanjes en een zoetzure dressing.
Sächsisches Feuerfleisch – pittige varkensstoof
Dit is een zeer smakelijke, ietwat pittige varkensstoof met paprika, rode peper, mosterd en om het rood te houden tomatenpuree. Uit Saksen.
Gemarineerde bieten
Gemarineerde bieten is verrukkulluk. Als bijgerecht of voorgerecht, op kamertemperatuur geserveerd is het niet te versmaden. Gewoon zo (vegetarisch), of met mojama (gedroogde tonijnlende) of chorizo. In elk geval Spaans.
Pasta met pompoen en ‘nduja
Pasta in een verrukkelijke saus van pompoen en ‘nduja, met wat peterselie en kaas. Je moet er maar op komen. Zo makkelijk en lekker.
Kip met kweeperen
Kip met kweeperen is een van oorsprong Marokkaans recept en dat smaakt ook in de Lage Landen uitstekend. Het is licht zoet en hartig tegelijk, een verrukkelijke combinatie. Om je vingers bij af te likken.
