terug naar de wortels, poging tot een groener leven
Een bijzondere smaakervaring. De zoetzachte, ietwat rokerige smaak van gepofte aubergine met wat knoflook en peterselie, als “saus” voor grote pasta. Heerlijk.
Betrekkelijk simpel te maken en uiterst smakelijke ovenschaal met witte vis, zoete aardappel en wij deden er ook nog zapallo in: een zomerpompoen. Maar het kruidenmengsel bepaalt het uiteindelijk.
Ovenschaal bataat, courgette, zapallo en witte visLees meer...
Lekker snel te maken gerecht met tomatensaus en peultjes. En natuurlijk èchte mozzarella. Niet te versmaden!
Penne met peultjes, olijven, amandelen en mozzarellaLees meer...
Erg lekker op warme dagen. (Winter-)wortels, munt, Turkse of Griekse yoghurt en de zaden van een granaatappel.
Een Spaanse wortelsalade met komijn. knoflook en oregano. Erg lekker, zeker als het een dag van tevoren is gemaakt en uit de koelkast komt.
Heerlijke Spaanse koude soep van louter groenten: komkommer, tomaat, paprika, ui, knoflook, bleekselderij en wat kruiderij. Perfect voor de warme zomerdagen. Met ijsblokjes erin.
Een heerlijk bijgerecht van dungesneden bladkool en wat knoflook en spekjes, Uit de keuken van Minas Gerais, een gebied in Brazilië, waar ooit een goudkoorts heerste.
Een verrukkelijk dessert van in een soort van amandelvla gegratineerde aardbeien. Met wat munt en verveine en stukjes noot erover. Hmmmm.
Uitmuntende gelaagde schotel met onder en boven gehakt en in het midden een laag spinazie of snijbiet met mozzarella. Heerlijk.
Snijbiet- of spinazieschotel met mozzarella en gehaktLees meer...
Uiterst smakelijke salade met sla, koolrabi, rode ui, geroosterde paprika, wat uitgebakken spekjes, feta èn echte postelein. Dat is de zomerpostelein.
Een verdraaid lekkere schotel/bakplaat met nieuwe aardappels en rabarber, feta en bestrooid met bruine havermout en stukjes amandel.
Werkelijk verrukkelijk rabarberijs. Romig van smaak en dat terwijl er geen room, geen melk en geen ei aan te pas is gekomen. Heerlijk!
