terug naar de wortels, poging tot een groener leven
Nadat het te ontwikkelen voedselbos Schijndel op 13 oktober 2018 onderwerp bij Nieuwsuur was, lijkt de hype, die een jaar of zes geleden ontstond, hernieuwd leven ingeblazen. Maar in de tussentijd stond de wereld niet stil. Op 25 oktober j.l. bezochten de het symposium Voedsel uit het Bos, de eindpresentatie van het POP3-onderzoek naar mogelijkheden voor landgoed Welna nabij Epe.
Op zaterdag 17 november 2018 beleeft de documentaire Sheep Hero zijn wereldpremière tijdens het Documentary Film Festival Amsterdam (IDFA).
De laatste twee weken van september 2018 verbleven wij in het zuiden van Frankrijk. Dit is geen uitgebreid reisverslag, alleen wat bijzonderheden en vooraf kan je wel stellen dat toeval niet bestaat, maar is dat zo?
Vakantie in Frankrijk: De Zelftemmer, cassoulet en citreLees meer...
Op 1 en 2 oktober 2018 vond deze, voor winkeliers, jaarlijks terugkerende beurs plaats in Houten. Een keur aan producenten en importeurs presenteerden hun producten aan de bezoekers. Uiteraard kaas, worst en wijn, maar ook bier, hartige gerechten, jams, chocola en wat al niet meer. ClearChox won met chocolade van MIA de innovatieprijs 2018.
Wij waren op de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2018Lees meer...
Met de herfst in aantocht, paddenstoelen die zich laten zien, de bomen die hun blad afwerpen rijst de vraag waarom en hoe dit gebeurt. De titel ‘De Verborgen Boom’ slaat op het boven- en onderaardse leven, waar we nauwelijks weet van hebben. Een monumentaal boek voor iedereen die meer wil weten.
Op 10 juli 2018 was er het Nederlands Klimaat- en Energieakkoord. De grote boodschap die vervolgens werd verspreid was dat in 2050 alle gebouwen van het gas af moeten zijn. Maar is dat realistisch? We verdiepten ons een beetje in de materie en er ontvouwde zich een nogal bizar beeld.
Vrijwel dagelijks is DNA wel op een of andere manier in het nieuws. Of het nu om het oplossen van misdrijven gaat of genetische manipulatie van gewassen of hoe het komt dat de ene mens dik wordt en de ander niet. Voor- of tegenstanders van gebruik van gentech discussiëren erover, maar weten we wel waarover we het hebben? Bij KNNV verscheen een informatief, leesbaar en niet al te dik boek over DNA.
Zondag 15 juli 2018 waren we bij Restaurant De Pronckheer in Cothen en deden mee aan een zogenaamde crawfish boil; het peuzelen van rivierkreeftjes van de invasieve soort. Want ook hier geldt: “If you can’t beat them, eat them’. Het was een bijzondere gebeurtenis.
Volgens Brits onderzoek zijn de hommelkolonies in de stad gezonder dan in de landelijke omgeving. Ze hebben minder last van parasitaire bijen, hebben meer nakomelingen, bouwen sneller en grotere voedselvoorraden en leven (dus) langer.
Onderzoek aan de Sorbonne Universiteit wijst uit dat ultra-bewerkt voedsel mogelijk kankerverwekkend is. Het onderzoek omvatte meer dan honderdduizend volwassenen. Bij hen die veel industrieel bereid voedsel aten, werd meer dan tien procent meer kankergevallen vastgesteld.
Op 23 juni 2018 was het voor de derde keer Sint Jan bij ons, MergenMetz. Een klein en fijn tuinevenement voor de liefhebber en met bijzondere gasten. Het was goed bezocht, iedereen was blij en dat nodigt uit om in 2019 nog een stapje extra te zetten. En nu geen asperges en rabarber meer eten!
De meesten van ons eten wel een paar maal in een restaurant. We eten dan graag goed, bij voorkeur biologisch en horen graag waar groenten, vlees en vis vandaan komen. Verantwoord eten. Maar niemand vraagt waar de chocola vandaan komt die gebruikt wordt in desserts. Raar hè.
Maar ober, vertel eens, waar komt de chocola vandaan?Lees meer...
