Norbert Mergen

Paella vis schelpen

Paella met vis en schelpen

door

Dit is een verrukkelijke paella met fruits de mer, zeevruchten of noem het schelpen en vis. In elk geval bevatte het inktvisringen, venusschelpen (vongole), mosselen, garnalen en grote garnalen en inktvisjs, d.w.z. we hebben de pijlinktvissen leeggehaald, de ’tube’ in ringen gesneden en het lijfje met de tentakels ook in de pan gegooid.

moestuin tuin september

September in de (moes)tuin

door

Op 31 augustus eindigt de meteorologische zomer en je zou kunnen zeggen dat, dankzij de hete zomer en het bladval, dat de herfst al een week of twee, drie geleden is begonnen. Een botanische herfst. Wat zegt de tuin deze maand, die ook wel fruitmaand heet?

palmkool cavolo nero

Palmkool Koolpalm

door

Tegenwoordig kennen we de cavolo nero als palmkool. Je ziet het zelfs bij de groenteboer of speciaalzaak liggen. Maar hoe lang kennen wij al palmkool? Aten onze grootouders het? We hebben een onderzoekje gedaan naar de betekenis van het woord palmkool.