Kip op Italiaanse jagerswijze
Kip bereid met weinig, doch zeer smaakvolle ingrediënten, op de wijze zoals de Italiaanse jagers dat deden – of zouden doen. Dus met tomaten, salie, misschien rozemarijn – enfin, wat er aan kruiden voorhanden is.
Norbert Mergen
Aardappelpuree met Bremer Scheerkohl / Groninger snijmoes
Bremer Scheerkool met aardappelpuree en Mettwurst is een traditioneel Noord-Duits gerecht. De bereiding is eenvoudig. Dit ouderwetse gerecht heeft wel wat van een uit elkaar gehaalde stamppot boerenkool.
Lobelius, de man en het spel
Erfgoed als een spel. Onlangs verscheen het historisch kaartspel Lobelius, gebaseerd op zijn Kruydtboeck uit 1581. Lobelius behoorde met Dodonaeus en Clusius tot de grote drie van de botanici in die tijd. We bespreken het spel en de man De l’Obel.
Juni in de tuin
We hebben (of hadden) een haas in de tuin. Die heeft fikse schade berokkent. Maar voor de rest was mei een goede maand. De veertiendaagse weersvoorspelling toont groeizaam weer. Aangename temperaturen en af en toe een bui.
Kleine natuur in de tuin
Bernadette Geradts schreef een reeks alleraardigste korte verhalen over belevenissen en waarnemingen in de eigen tuin en omgeving. Dat is kleine natuur. Het alledaagse leven uitvergroot. In een boek.
Sla met edamamebonen
Wat sla, wat edamamebonen en pijnboompitten. Deze salade is verrassend lekker en snel te maken. Perfecte lichte maaltijd voor de warme zomerdagen.
Forel met amandelsnippers
Deze in de oven bereidde forel met wat amandelsnippers erover is een klassieker. Die moet je eens hebben gemaakt. En misschien daarna wel vaker, want het is makkelijk en zeer smakelijk!
Er is een haas in de tuin
We hebben een haas in de tuin. Een jonge haas heeft besloten zich te voeden met de gewassen die in onze moestuin staan. Pakweg honderd diverse koolplanten zijn “gesnoeid” en de toppen van de erwtenplanten zijn eraf geknaagd. Wat is daar tegen te doen?
Over de nieuwe EU-zaadwet en patenten
Het zijn op het vlak van cultuurgewassen, zoals groenten, spannende tijden voor de biodiversiteit. Het spektakel over de nieuwe EU-zaadwetgeving duurt al enkele jaren en lijkt niet goed af te lopen. Net als het verbod op het verlenen van patenten op gewassen, dat toch gebeurt.
Mei in de (moes)tuin
Net als vorig jaar is de natuur behoorlijk op snelheid door het warme weer. Maar de groei lijkt door de droogte vertraagd. Maar de slakken, daarentegen, houden niet van droge gronden en mijden de moestuin.
Floors moestuinboeken
Floor Korte heeft twee fraaie moestuinboeken geschreven. Een ervan gaat over het opzetten
van de moestuin en wat er per maand is te doen, het andere bevat allerlei tips en projecten die het plezier van het tuinieren kunnen vergroten.
Veluwezomer bij MergenMetz
Van 6 juni tot en met 26 september is het een zomer vol kunst en activiteiten: Veluwezomer. Museum Veluwezoom moet per 1 juni 2026 haar ruimten in Kasteel Doorwerth verlaten en vindt onderdak in villa De Pelshoeve bij MergenMetz. Vier maanden lang is er een wisselende tentoonstelling van oude en hedendaagse kunstenaars van de Veluwezoom. En elk weekeinde zijn er activiteiten: workshops, voordrachten, film en meer.
