Vijgenjam
Dit is een werkelijk verrukkelijke vijgenjam met port, balsamico azijn en een vleugje kaneel.
Norbert Mergen
De reis van de walnoot
Romke van de Kaa schreef ‘De Reis van de Walnoot’, waarin hij niet alleen op zoek gaat naar de oorsprong van deze steenvrucht, maar ook de stand van zaken met betrekking tot de naaste toekomst van deze “noot” Nederland onder de loep neemt. Een lekker leesbaar en informatief reisverhaal.
De tuin in oktober
We naderen het einde van een heet en droog moestuinjaar. Een jaar waarin bij ons haas, (woel)muizen en ook ratten toesloegen. Honger dreef hen. Voordeel was wel: door de droogte hadden we weinig last van slakken. Oktober heet de wijnmaand, maar de meeste druiven hebben we al geplukt en de tamme kastanjes vallen al.
Binnenste Buiten – wie on tie-vie [8]
Op 28 september 2026 verschenen wij in het televisieprogramma Binnenste Buiten. De rode draad voor het item was niet groen, zoals wij over onze draad zeggen, maar wit: de komkommer witte bruid. Op de van zon doordrenkte dag van 11 augustus waren de opnamen.
De Bijbel van de Chinese Keuken
De Bijbel van de Chinese Keuken is een fijn kookboek, voor als je van de ware Chinese keuken houdt en ook om er nader kennis mee te maken. Auteur Alice de Jong heeft in dit boek een fraaie verzameling gerechten opgenomen, uit de diverse streken van China.
De Reiziger heet George Forster
Juli 2026 verscheen van de hand van Andrea Wulf het prachtige boek De Reiziger, dat gaat over ‘het uitzonderlijke leven van George Forster en zijn zoektocht naar de mens’, wat dan ook de ondertitel is.
Tarte tatin met venkel, olijven en druiven
Dit is een verrukkelijke taart met venkel en door de bereidingswijze en combinatie van ingrediënten geurt ze heerlijk. Haast te lekker om op te eten.
Linzenpuree
Deze linzenpuree is simpel en erg smakelijk: met rode (oranje) linzen, wortel, ui, knoflook en kruiden. Heerlijk met een visje.
Polpette met venkel-tomaatsaus
Polpette is Italiaans voor gehaktballetjes in tomatensaus. Deze saus is met blokjes knolvenkel en dat is ontzettend lekkerrrrrrr.
Salade met koolrabi en tomaten
Dit is een frisse nazomersalade, even gekoeld nog lekkerder. Blokjes koolrabi, gehalveerde kerstomaatjes, blokjes mozzarella, wat rucola en grof gehakte hazelnoten. Wat wil je nog meer? Een sausje? Ja, dat ook.
Paella met vis en schelpen
Dit is een verrukkelijke paella met fruits de mer, zeevruchten of noem het schelpen en vis. In elk geval bevatte het inktvisringen, venusschelpen (vongole), mosselen, garnalen en grote garnalen en inktvisjs, d.w.z. we hebben de pijlinktvissen leeggehaald, de ’tube’ in ringen gesneden en het lijfje met de tentakels ook in de pan gegooid.
September in de (moes)tuin
Op 31 augustus eindigt de meteorologische zomer en je zou kunnen zeggen dat, dankzij de hete zomer en het bladval, dat de herfst al een week of twee, drie geleden is begonnen. Een botanische herfst. Wat zegt de tuin deze maand, die ook wel fruitmaand heet?
