Het enthousiasme over het herfst- en winterdiner was groot.
En dan u: het Ark van de Smaak Lente-diner!
Wat in Slow Food’s Ark van de Smaak staat is culinair erfgoed
En dat laten we ons smaken!
Schuif aan bij dit unieke diner
In vele landen over de hele wereld “verzamelen” Slow Food-leden producten die behouden moeten blijven omdat ze lekker en authentiek zijn. Maar de dominantie van de voedselindustrie bedreigt deze producten of soorten of rassen. De Ark van de Smaak is, plat gezegd, een elektronische folder (en boek) waarin die producten zijn opgenomen. Je kan de Nederlandse Ark hier bekijken.
Als je deze producten koopt en eet, dan blijven ze interessant voor de makers of telers en blijven ze bestaan.
Dus wij organiseren een Ark-diner. Elk seizoen één viergangendiner waarin, in elke gang, minstens één product uit de Ark van de Smaak is opgenomen. Francine Spiering, gepokt en gemazeld kok, kookt dit bijzondere diner. Kom, eet mee, maak kennis met de producten en proef hoe bijzonder ze zijn.
Meer weten en reserveren: klik hier.
Foto’s: kippen (Chaams hoen), (c) Jan Smit, foto Dierenbeeldbank, via SZH – eigen foto’s – rabarber en asperges: (c) Jan Velema – tafel met bloemen: Jill Wellington via Pixabay
Meer info
MergenMetzNorbert Mergen
Toegangsprijs: Ja
Reserveren: Ja
