Malfatti (gnudi) in tomatensaus en mozzarella
Malfatti zijn balletjes van spinazie of snijbiet met ricotta en wat bloem. Nu in een ovenschotel met tomatensaus en plakjes mozzarella di bufela. Dat is genieten!
Brave Hendrik
Shiitake-Brave Hendrik-risotto
Een uitermate smakelijke risotto zonder vlees maar met shiitakes en, vroeg in het jaar Brave Hendrik i.p.v. spinazie
Tsjechische cake voor Pasen en daarna
Velikonoční betekent Pasen. Nádivka moet op iets als taart of cake duiden. Het is een cake van oud brood, ei, (wilde) groenten en kruiden en vlees of paddenstoelen. Mag ook op andere dagen worden gegeten.
Marokkaanse spinazie-wortelquiche
Uitstekende vegetarische quiche met wortel, spinazie (of ander bladgroen) en harissa. Beetje pittig, maar o zo lekker.
Spinazie-kikkererwten curry
Een curry van kikkererwten en spinazie of ander bladgroen. Met hardgekookt ei. Is dat vegetarisch of niet?
Wafels met (wild) groen
Wafels zijn altijd leuk. En in plaats van zoet, hartig. Nu met (wilde) groenten en kaas. Lekkerrrrr!
Artisjok met groen plaatpizza
Uistekende pizza met artisjokharten en groen. Spinazie-achtig groen (spinazie, snijbiet, brave hendrik, nieuw-zeelandse spinazie. e.d.) En natuurlijk echte mozzarella.
Hortapita – Griekse taart met gemengd groen en feta
Hortapita zegt het al: horta is van groen(ten) en pita is van brood. Een verrukkelijke groententaart in Griekse stijl met wilde groenten, zoals zevenblad, paardenbloem, weegbree, brandneteltoppen, misschien brave hendrik, wat look-zonder-look. Noem maar op.
Courgette-spinazie paté
Heerlijke paté van courgette en kwark, gekruid met basilicum en majoraan en middenin een laagje spinazie of snijbiet of ander spinazie-achtig groen.
Pakora – pittige groentenbeignets
Groenten frituren in een pittig beslag van kikkererwtenmeel. Bijzonder smakelijk en eens iets heel anders. Wij gebruikten aren van brave hendrik en repen shiitakes.
Wild groen met tortellini
Een mix van "onkruid" bereid als spininazie met tortellini. Erg gezond en vrij te plukken uit de tuin of de wilde natuur.
Brave Hendrik als spinazie
Brave Hendrik is nauw verwant aan spinazie. Alle recepten voor spinazie zijn daarom ook te maken met Brave Hendrik. Klik in de kolom rechts bij spinazie voor meer recepten.
