Koude spinaziesoep
Heerlijke koude soep voor warme(re) zomeravonden. Wij hebben in dit geval Nieuw-Zeelandse spinazie gebruikt en dat was bijzonder lekker. Misschien daarom wel?
Avocado
Koude avocadosoep
Het kan wild, zoals wij deden met zevenblad, of met spinazie of snijbiet. Deze koude avocadosoep is niet te versmaden. Met maïs en komkommer, iets voor hartje zomer en warme dagen!
Taartje met komkommer, appel, avocado
Een sjiek vegetarisch voorgerecht. Komkommer, avocado, appel zijn de hoofdingredienten. Met wat mierikswortel en een sausje van mangochutney.
Guacamole
Dit recept staat hier alleen omdat het de lekkerste guacamole is die er bestaat. Want avocado's verbouwen we niet.
