Mnazaleh – aubergine-kikkererwtenstoof
Een betrekkelijk eenvoudig te bereiden stoof van aubergine en kikkererwten met een lange doorlooptijd. Maar dan heb je ook wat.
Kikkererwten
Risotto met radicchio en kikkerwten
Een bijzonder smakelijk gerecht met het verrukkelijke bittertje van de roodlof. Zonder kaas, maar met mascarpone.
Kikkererwten met spinazie en schapengehakt
Geweldig lekkere schotel met schapengehakt, tomatensaus en veel spinazie of snijbiet en een paar handen vol kikkererwten.
Falafel
Werkelijk goede en lekkere falafel blijkt dus niet moeilijk te maken. Het enige dat je moet hebben is kikkererwten en geduld (en wat kruiden).
Shakshuka
Een betrekkelijk eenvoudig te maken heerlijk gerecht uit de zuidelijke landen rond de Middellandse Zee. Met kikkererwten, courgette en tomaat. En….
Kikkererwtenpannenkoek
Pannenkoeken van kikkererwtenmeel is bijzonder makkelijk te maken. Ze hebben een hartige eigen smaak – beetje notig. Leuk om te vullen met groenten, of gewoon de groenten erop te leggen.
Vegetarische stoof van kikkererwten en zoete aardappel
Smakelijke vegetarische stoofschotel van kikkerewten, bataat, wortelen en bladgroen. Marokkaans gekruid met ras el hanout.
Prei met kikkererwtensoep
Een bijzonder smakelijke soep van een stuk of zes preien en flink wat kekers. Volgens de bron afkomstig van Jamie Oliver.
