Wortel - De Tuinen van MergenMetz

Kabeljauw op wortelen en koolrabi

24 september 2022

Een doodsimpel en verrassend smakend visgerecht op een bedje van koolrabi en wortel. Met wat dille. Kan met kabejauw of andere vis.

Quiche met wortel, venkel en makreel

10 januari 2022

Verrassend smakelijke quiche die misschien koud de volgende dag nog lekkerrrrrrrderrrr is. De gerookte makreel geeft de extra pep.

Wortelsalade met yoghurt

1 februari 20191 juli 2018

Erg lekker op warme dagen. (Winter-)wortels, munt, Turkse of Griekse yoghurt en de zaden van een granaatappel.

Wortelsalade uit Andalusië

1 februari 201929 juni 2018

Een Spaanse wortelsalade met komijn. knoflook en oregano. Erg lekker, zeker als het een dag van tevoren is gemaakt en uit de koelkast komt.

Een soort van wortelsoufflé

9 juli 201820 april 2018

Worteltjessoufflé voor alle koks. Want deze hoeft niet omhoog te komen. Kan niet mislukken, makkelijk te maken en smaakt uitstekend.

Wortelgroentengratin

27 januari 20223 januari 2018

Een ovenschotel met meer dan alleen koolraap. Ook wortelen, pastinaken en aardappelen. Niet veel werk, als je een mandoline gebruikt.

Wortelhummus

9 juli 201810 april 2017

Hummus hoeft niet alleen maar van kikkererwten te zijn. Deze is van (winter)wortels. Een heerlijke hummus met dezelfde kruiden als de “echte”.

Stoof van schaap, koolraap en gort

9 juli 201812 maart 2017

Uitstekende stoof met schapenvlees! Helemaal winters of einde-winter. Met koolraap, prei, winterwortel, knoflook en bleekselderij. En gort. Vlees van schapen is niet vies, sterker nog, dat van schoonebeekers of zwartbles schapen is zachter van smaak dan mening lamsvlees.