Oosterse koolraap met garnalen
Reepjes koolraap met gember, garnalen, ketjap en wat sambal of rode peper en noedels. Wat limoensap en sesamzaad erover en het is genieten!
Pasta met koolraap
Kleine reepjes koolraap, gesmoord en gebakken met wat spekjes en een saus van ei en Parmezaanse kaas. Dat is erg lekker.
Wortelgroentengratin
Een ovenschotel met meer dan alleen koolraap. Ook wortelen, pastinaken en aardappelen. Niet veel werk, als je een mandoline gebruikt.
Stoof van schaap, koolraap en gort
Uitstekende stoof met schapenvlees! Helemaal winters of einde-winter. Met koolraap, prei, winterwortel, knoflook en bleekselderij. En gort. Vlees van schapen is niet vies, sterker nog, dat van schoonebeekers of zwartbles schapen is zachter van smaak dan mening lamsvlees.
Koolraappuree met ei
Eenvoudige schotel van gestampte koolraap. Aangemaakt met wat roomboter en eventueel wat mosterd. Erop eieren en een fijn laagje kaas.. Niet te versmaden.
Geroosterde wortelgroenten met chocoladedressing
Een dressing met pure chocolade over geroosterde pompoen, koolraap, pastinaak, knolselderij, wortel. En dat met wat mozzarella en rucola…. Wow!
Tarte Tatin van koolraap
Snelle en o zo lekkere "omgekeerde taart" van koolraap met wat honing en geitenkaas.
Kastanjes met gemengde groenten
Snel te maken gerecht met kastanjes, wortel, prei en koolraap. En rijst.
