Boekweitrisotto met schorseneren
Risotto zonder riso maar met boekweit. Erg lekker en een goede rijstvervanger. Met dun gesneden schorseneren.
Schorseneren
Pappardelle met schorseneren
Simpel. Anders en zeer smakelijk. Scorzonera is Italiaans. Pappardelle of tagliatelle ook. Dus de Italiaanse keuken met wintergroente.
Schorsenerensalade met augurken en olijven
Eenvoudige en lekkere salade van schorseneren, augurk, rode ui, kappertjes en wat bieslook en peterselie. Een half uurtje werk.
Schorsenerenflan
Een fraai en heel eenvoudig te maken gerechtje met schorseneren. Bovendien ook nog eens lekker.
Schorsenerensalade met ansjovis
Een lekkere salade van schorseneren, aardappel, bieslook en ansjovis (of ansjovispasta). Je zou niet zo snel denken aan de combinatie schorseneren-ansjovis. Maar Smaakvrienden gaf het duwtje.
Quiche van schorseneren en hazelnoten
Product van de evolutie: schorseneerstaafjes geschikt over een taartbodem en ingebed in een mengsel met hazelnoten. Erg lekker.
Schorseneren met hazelnootsaus
Verdraaid lekker recept van schorseneren met een eenvoudige saus met hazelnoot.
Gebakken schorseneren met champignons
Mooi en simpel gerecht met schorseneren, champignons, wat tomatenpuree en dragon.
