Radicchio met penne en worstvlees
Simpel en uitermate smakelijk gerecht van pasta met de wat bittere radicchio (roodlof) en worstvlees. Jummie.
Pasta met radicchio en spek
Iets anders dan anders, radicchio (roodlof) met pasta en spekjes èn radicchio-pesto. Het ziet er grauwpaars uit, maar smaakt uitstekend!
Radicchio-pesto
Een grauwpaarse, lekker ietwat bittere pesto van roodlof (radicchio), blanke amandelen en uiteraard Parmezaanse kaas. Hoe lekker wil je het hebben?
Radicchio salade met kikkererwten en olijven
Lekkere salade van radicchio, kikkererwten en groene olijven. Afgemaakt met Parmezaanse kaas en pompoen- of zonnebloempitten en een balsamicodressing.
Omelet met radicchio (roodlof)
Een heerlijke lunch of eenvoudig avondmaal. Een omelet, dubbel geklapt en daartussen het bitterzoete van roodlof (oftewel radicchio).
Radicchio roerbak met salami
Eenvoudige maar o zo smakelijk roerbakgerecht van radicchio (roodlof) met aardappelen en heuse Hongaarse salami.
Pasta met groenlof en spek
O zo verrukkelijk en snel te maken recept van groenlof, spekjes en pasta. Hollands op zijn Italiaans.
Gebakken radicchio en aardperen
Een bitterzoet Italiaans najaarsgerecht. Of neem witlof voor radicchio. (Maar de hedendaagse witlof is niet meer lekker bitter.) Uistekend bijgerecht bij bijv. wildgerechten.
