Kingfish met paprika
Kingfish is een nieuwe vis, mooie structuur, smakelijk vlees, en wij bereidden het in de oven met een laag paprika.
Kingfish/corvina/koningsvis
Koningsvis is anders dan een kingfish, die dan wel geelstaart koningsvis wordt genoemd. Corvina is wordt soms ook koningsvis genoemd, maar is geen kingfish noch de koningsvis zoals de koningsvis heet te zijn. Enfin, allemaal in één categorie.
Koningsvis met vermoutsaus
Gepocheerde koningsvis of ambervis of corvina met een saus op basis van vermouth en een snuf paprika. Uitstekend! En eigenlijk ook wel feestelijk.