Yu Choy Sum ‘Hon Tsai Tai’ (zaad)

Beschrijving

Brassica rapa var. Parachinensis

Yu Choy Sum ‘Hon Tsai Tai’ of Purple Choy Sum ‘Hon Tsai Tai’

Een kleurrijke verrijking van de moestuin. Paarse stelen, gele bloempjes, groen blad. Een compacte plant van pakweg 20 cm breed en 40 cm hoog.
We kennen het eigenlijk niet. En dit is in China zelfs een oud, ‘vergeten ras’. Het produceert dikke , ietwat glimmende stelen, maar liefst tot wel 15 per plant. Dit ras is behoorlijk resistent tegen allerlei ziekten.  Oogsten na 50 à 60 dagen, eigenlijk net voor de bloemen opengaan maar met bloem mag ook.
Zaai in de nazomer, Hon Tsai Tai kan wat lichte vorst hebben, dus je kan er lang van eten.

Hoeveelheid zaad/zakje: ca. 150 zaden
Houdbaarheid (na oogst): 3 jaar (zaad is langer houdbaar als het koel, donker en luchtdicht wordt verpakt. Lees dit.)
Zaai-instructie: kijk hier

Smaak

De stelen zijn wat pittiger van smaak dan die van broccoli. Stoom ze, kook ze, wok ze – maar kort. Stelen en bloemknop zijn gewoon eetbaar.