Op 29 juni 2025 organiseert De Tuinen van MergenMetz in samenwerking met chef Paula Middendorp een crawfish boil. Dit is een uniek, uit de Amerikaanse staat Louisiana overgewaaid evenement dat je minstens één keer moet hebben meegemaakt. Rode Amerikaanse rivierkreeften worden aan lange tafels geserveerd en met de hand gegeten. En natuurlijk met groenten uit het seizoen.
De rode Amerikaanse rivierkreeft is een nogal schadelijke en vooral invasieve exoot in Nederland. Ze brengt niet alleen schade aan waterwerken, maar ook aan het inheemse waterleven. Dus ze wordt fiks bestreden. En dan is opeten een mooie manier, want ze zijn erg smakelijk.
Juli 2018 namen wij zelf deel aan een crawfish boil, georganiseerd door restaurant De Pronckheer. Eigenaars Arjan Smit en Inge Stolk hebben de deuren van het restaurant gesloten en wij nemen graag dit stokje van hen over. Meer weten, lees dit en boek snel, want vol is vol
Meer info
De Tuinen van MergenMetzNorbert Mergen
Toegangsprijs: Ja
Reserveren: Ja
