Proeverij van echte chocolade - Slow Food Professionals

woensdag 09 april 15:00-18:00

Good, Clean and Fair – het motto van Slow Food

ClearChox organiseert deze middag tezamen met Slow Food Professionals. En deze proeverij geschiedt bij ons, in de Groene Keuken. Er is een verband: Norbert Mergen en Marijke Metz hebben twaalf jaar geleden aan de wieg gestaan van ClearChox, importeur en distributeur van zeer goede chocolade. In twee opzichten:

1) (bij voorkeur) gemaakt in het land van herkomst
2) heel goede kwaliteit

Waarom de bonen voor een lage prijs inkopen, naar Nederland vervoeren om chocola te maken? We exporteren toch ook geen melk om in bijvoorbeeld Kameroen kaas te maken? Dat vinden we een raar idee. Chocola gemaakt in het land van herkomst betekent dat daar minstens 7 x meer inkomsten blijft. ClearChox kiest de kortste keten met een eerlijke prijs voor een ieder.

En heel goede kwaliteit? Heb je wel eens echte chocola geproefd? Nee? Doe dan mee! En zeker als je kok bent of actief in de horeca, catering enzovoorts.

“Mensen vragen wel naar de herkomst van wijn, maar niet naar chocolade. Vreemd toch eigenlijk, want er zit een enorm smaakverschil tussen goede en slechte chocolade”

Proef echte chocola!

We houden deze middag een korte voordracht en verzorgen een proeverij van zeven verschillende pure chocolades van 70%.
Wat ruik je? Wat proef je? Heeft het een knak of is het slappe hap? Laat de aroma’s je verhemelte en je neus kietelen en wat vind jij lekker?
En welke chocolade wint? Of welke verliest?

Laat je verrassen

Chocola als sluitpost

In een restaurant dweept men met de groenten van boer Filpse, het vlees van die en die koe, die haar hele leven vrij heeft gelopen bij boer Gerritsen, en de kaas is van Remeker, en Henk is persoonlijk het bos in gegaan om de mooiste paddentoelen te plukken. En de wijn is van Chateau Sourire, van de sémillon-druif.
Maar dan het dessert. Waar komt de chocola vandaan? En welk ras is het?

Wie, waar en wanneer?

Datum: Woensdag 9 april
Locatie: Stichting De Tuinen van MergenMetz: Utrechtseweg 433, Doorwerth
Tijd: 15:00 – 18:00 (start 15:30)
Aanmelden: https://eventix.shop/44mgxggk – let op we hebben beperkt plek vol = vol