Van stam tot zwam. Paddenstoelen zijn gezond, een goede vleesvervanger en makkelijk te zelf te telen. Ze verlangen niet veel, een beetje schaduw en beschutting. De kleinste tuin of balkon kan voldoende zijn.
Maar het gaat niet alleen om het hoe? Maar vooral ook om het waarom? Samen met Pip Gilmore organiseren we een workshop waarbij alles fijntjes uit de doeken wordt gedaan. Leuk en leerzaam.
Wij telen alweer een redelijk aantal jaren zelf shiitakes. De stammetjes staan in de schaduw en we dompelen ze een paar keer per jaar. Ooit hebben we er zelf pluggen in geslagen.
Het begon in het jaar 1 v C (1 jaar voor corona): Pip Gilmore bracht ons wat stammen die zij over had, omdat ze verhuisde en wij ze kochten. En Pip vertelde ons dingen die we niet wisten. En Pip weet veel! Dus: “Zullen we een workshop organiseren?”
“Oké,” zei Pip.
En nu verzorgen we twee keer per jaar, met groot succes, de workshop Van Stam tot Zwam.
