Meloen met gember

bron: BBC Food
1 galia meloen; wat verse munt, fijn gehakt; 200 gr (basterd)suiker; 4 eetl water; 50 ml champagne (of droge witte wijn); 1 eetl kaneel; 1 eetl gember, geraspt

Verhit de oven op 170o C.
Snij de meloen doormidden en schep met een lepel de zaden er uit. Snijd elke helft in vier parten. Leg deze op een bakplaat met bakpapier in de oven. Let op: 5 minuten in de oven!
Maak de siroop door de suiker in het water in een pan op laag vuur op te lossen. Zet het vuur hoger en doe de gember en kaneel erbij. Kook het met een derde in, zodat het wat dikker wordt.
Leg de warme meloenparten op een bord – of borden – en schep er wat siroop over. Bestrooi met de fijngehakte munt.

Nog niet gemaakt

Plaats een reactie

Verschijnt een à twee keer per maand. Met een breed scala aan onderwerpen uit het groenere leven en lekkere recepten.

Kijk in ‘spam’ of ‘reclame’ wanneer u niet binnen een paar minuten een e-mail ontvangt.