Zwartmoeskervel (zaad)

Beschrijving

Smyrnium olusatrum
Een tot circa 1,50 meter vrij brede en hoge groengeel bloeiende schermbloemige tweejarige (of soms meerjarige) plant. Min-of-meer inheems (archeofyt, alleen op Texel). Populair bij de Romeinen, nu minder. Alle delen van de plant zijn eetbaar. Kan in iedere (moes)tuin, rijke grond, ook in halfschaduw en wat vochtige grond.

Zwartmoeskervel wordt in Zuid-Europa, Noord-Afrika en op de Canarische Eilanden als nutsplant geteeld. Men gebruikt de wortels, de bladeren en de jonge scheuten – die naar  naar selderij ruiken – als salade of groente. In de Middeleeuwen werd zwartmoeskervel ook in Midden-Europa gebruikt. Het is in Karel de Grote’s Capitulare de villis vel curtis imperii opgenomen. Volgens Johann Bauhin werd zwartmoeskervel rond 1600 op grote schaal aangeplant en diende hij als voedsel.

De zaden worden gebruikt als specerij.

Hoeveelheid zaad/zakje: ca. 5 gram (100+ zaden)
Hoogte: gaat tot 1,50 (bij ons)
Houdbaarheid (na oogst): 3 jaar (zaad is langer houdbaar als het koel, donker en luchtdicht wordt verpakt. Lees dit.)
Zaai-instructie: koudekiemer, eerst een paar weken warm en vochtig, daarna een koele periode
Teelt:  Volgens de algemene instructies, rouleren met de wortelgroenten of evt. de bladgroenten. Het kan ook op een vaste plaats.

Een uitgebreide plantbeschrijving op onze website ontbreekt.