Kipfilet met stengelsla

bron: Internet
20 cm stengelsla, stengel geschild, in dunne plakjes; c a. 150 gram kipfilet, in reepjes gesneden; 3 gedroogde rode pepers, gesnipperd; zout, 3 eetl. arachideolie;

Saus: 2 eetl. sojasaus; 2 theel. balsamico-azijn; 1 eetl. droge sherry; 1 eetl. suiker; 1 lente-ui, in dunne ringen; 1 eetl. maïzena; 5 tenen knoflook, geplet (of geperst)

Meng de ingrediënten van de saus en leg de kipreepjes erin. Wegzetten.
Haal de kiprepen uit de saus.
Verhit twee eetlepels arachideolie in een wok of ruime koekenpan. Doe de peper erin en roerbak even. Voeg de kiprepen toe. Roerbak gedurende een minuut of twee, tot de reepjes wit zijn geworden. Haal ze weer uit de pan en zet weg.
Maak de pan of wok schoon met keukenpapier en verhit een eetl arachideolie. Voeg de stengelsla toe en wat zout. Roerbak gedurende een halve minuut. Giet overgebleven saus in de wok en kook tot de saus dik wordt. Voeg de kipreepjes toe en roer.
Opdienen met rijst.

Nog niet gemaakt

OPMERKINGEN
We eten zelden kip en als het zo is een grote – kapitale, maar o zo lekkere – biologische kip. Kipfilet sec hebben we eigenlijk nooit.

Plaats een reactie

Verschijnt een à twee keer per maand. Met een breed scala aan onderwerpen uit het groenere leven en lekkere recepten.

Kijk in ‘spam’ of ‘reclame’ wanneer u niet binnen een paar minuten een e-mail ontvangt.