Ekotown
Ekotown was een gratis toegankelijk eendaags evenement, dat op 31 augustus 2025 plaatsvond op het landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt in Beesd. Op het terrein kon je kennis maken met diverse producenten die er een stand hadden.
Norbert Mergen
Spaghetti met grote garnalen en tomatensaus
Een beetje ongebruikelijk om een spaghetti met tomatensaus en grote garnalen te eten, maar oh…. met verse tomaten is dit verrukkelijk. Makkelijk en snel te maken.
Koffieprut
Dat koffieprut op de composthoop kan, is bekend. Maar wat voegt het toe? En kan het ook los in de tuin worden gestrooid? Het antwoord is ja, mits. Maar composteren is beter.
September in de (moes)tuin 2025
September is herfst, want op 31 augustus eindigt de meteorologische zomer. We gelukkig hebben we, in tegenstelling tot vorig jaar, … Lees meer
Natuurpark Lelystad – Natuurpark op de zeebodem
Onder de titel ‘Oog in oog met wisent, ooievaar en eland’ is er een prachtig boek verschenen over Natuurpark Lelystad, dat dit jaar vijftig jaar bestaat. Het vertelt over de geschiedenis die begint met drooggelegde zeebodem tot aan de dag van vandaag. Intrigerend om te lezen en werkelijk prachtige foto’s.
Courgette risotto met geitenkaas en citroen
Een werkelijk verrukkelijke courgette risotto, vol en romig van smaak. De courgette wordt als het ware door de rijst en bouillon opgenomen en de geitenkaas met Parmezaan maakt het helemaal af. Daar lusten we wel pap van!
Intensieve landbouw en de geur van de massa
Planten reageren op dichtheid, d.w.z. met zijn hoevelen ze op, bij wijze van spreken, op de vierkante meter staan. Ze beseffen dan hun verhoogde kwetsbaarheid, remmen de groei en steken de energie in de verdediging. Dit verandert de blik op de intensieve landbouw.
Braadworst met wortelen
Een beetje boerse hap, deze in een ruime koekenpan gebakken braadworst en rijkelijk plakjes. Bestrooien met peterselie en serveren met een homp brood.
Szechuanpeper uit eigen tuin
Szechuanpeper of fagara, komt van de boom of heester Zanthoxylum, waarvan zo’n 235 soorten zijn. Deze komen over de hele wereld voor en worden vrijwel allemaal door de inheemse bevolking als specerij gebruikt. Uiteraard met andere, lokale namen.
Knolvenkel met tomaten uit de oven
Italiaans in al zijn smakelijke eenvoud. Knolvenkel is stukjes, lekkere, rijpe tomaatjes erop, wat peper en zout erover en goede olijfolie. Hoppa, de oven in!
Darmbacteriën in het nieuws
Recent publiceerde The Guardian twee artikelen die te maken hebben met onze darmbacteriën. Één over de nieuwe RoundUp dat schade veroorzaakt en het andere waarin microben juist chemicaliën (PFAS) uit ons lichaam verwijderen.
Canon van de Nederlandse Boerennatuur
Na Canon van de Nederlandse Natuur stelde Dick de Vos een speciale canon samen voor wat betreft de natuur in het land van de boeren. Want in de agrarische omgeving spreken we van in cultuur gebracht land dat andere habitats kent.
