Rapunzel kennen we als de naam van een sprookje van de Gebroeders Grimm. Zo heet het meisje dat haar lange haar uit het raam van de torenkamer, waarin ze is opgesloten, laat hangen en waarin de prins naar boven klimt. Maar waarom heet veldsla in sommige landen dan rapunzel?
Deze bijlage hoort bij de groentebeschrijving van veldsla
De gebroeders Grimm hebben hun sprookje, dat in 1812 werd gepubliceerd, gebaseerd op het verhaal va de Italiaanse dichter Giambattista Basile’s, genaamd Petrosinella uit 1630. En dat is peterselie. De Grimms maken er Rapunzel van, een groente, veldsla, die sinds de zeventiende eeuw onder die naam in de moestuinen werd geteeld. Het sprookje is dus naar de Duitse naam voor veldsla vernoemd.
Aan het begin van dit sprookje van de gebroeders Grimm heeft de zwangere moeder een eigenaardige zwangerschapseetbui: ze heeft grote trek in een bepaald gewas dat ze in de tuin van de buren ziet staan. Dit gewas heet in het Duits (en Engels) rapunzel. In het Nederlands raponsjes, dat verwijst naar een rapunzelklokje (Campanula rapunculus). Enfin, om een lang verhaal heel kort te maken. Haar man plukt het. En zij vindt het zo lekker, dat ze meer wil. De vierde keer wordt de man betrapt door de buurvrouw, tovenares Gothel. Zijj vraagt als boetedoening het kind. Enzovoorts, enzovoorts.
In de oorspronkelijke tekst van de gebroeders Grimm staat: “Die Leute hatten in ihrem Hinterhaus ein kleines Fenster, daraus konnte man in einen prächtigen Garten sehen, der voll der schönsten Blumen und Kräuter stand; er war aber von einer hohen Mauer umgeben, und niemand wagte hineinzugehen, weil er einer Zauberin gehörte, die große Macht hatte und von aller Welt gefürchtet ward.“
De zwangere vrouw had dus uitzicht op een ommuurde tuin met bloemen en kruiden, hetgeen de vertaler van dit sprookje wat vrijheid lijkt te bieden: in het Engels werd rapunzel rampion, dat bij ons rapunzelklokje heet. In het Engels is lamb’s lettuce voor veldsla beduidend meer gangbaar dan rapunzel.
Veldsla is goed voor zwangeren
Kernvraag is natuurlijk: is veldsla zo waardevol dat je je kind ervoor ruilt? Veldsla is wel erg gezond voor zwangere vrouwen. Het bevat veel foliumzuur, ijzer en vitamine C.
Bronnen: o.a. Verband der Köche Deutschlands, Goethe Insitut
Rapunzel (eene soort salade)
