Bron: BBC Food
250 gr radijzen, schoongemaakt en in plakjes van ½ cm dik; ½ citroen, rasp van de schil en sap; ½ sinaasappel, rasp van de schil en sap;2 eetl suiker; 25 gr boter; peper & zout; water
Dit wordt een roze, zoet-scherpe/peperige relish. Gaat goed bij lamsvlees, vis en ook gewoon bij brood en kaas.
Doe alle ingrediënten in een niet te diepe pan met genoeg water, zodat alles bijna onder staat. Breng aan de kook en laat gedurende een half uur op laag vuur sudderen. Roer af en toe. Als de vloeistof tot een paar eetlepels siroop is gereduceerd en als de radijsjes zeer zacht zijn, is het klaar. Serveer warm. (Kan makkelijk worden opgewarmd.)
Nog niet gemaakt
OPMERKINGEN
Pas uw website gezien, heb een moestuin, dus ben ik blij met (goede) ideeën om te kunnen variëren.