Geplette courgette met sesamnoedels
Volkoren noedels en geplette, in dunne reepjes gesneden rauwe courgette in een dressing van tahini en sechuan peper (en veel knoflook)
Recepten
Schapengehakt-met-courgette-taart
Een hartige taart met een onderlaag van gehakt van schaaps- of lamsvlees met munt en rozemarijn en erover plakjes courgette.
Ciambotta Calabrese
Verrukkelijke Zuid-Italiaanse stoof van paprika, aubergine, aardappelen en tomaten die lauwwarm wordt gegeten.
Aubergine-shiitakequiche
Uiterst smakelijke en betrekkelijk eenvoudig te maken quiche met aubergine, shiitakes, rode peper en kruiden.
Gewokte stengelsla met shiitakes
Een eenvoudig en smakelijk wokgerecht van in schijfjes gesneden stengelsla (celtuce), paprika en shiitakes. Met wat sojasaus heel erg Chinees.
Pasta met rucola en ansjovis
In dit zeer simpele gerecht is rucola in de hoofdrol. Met een rode peper, knoflook en ansjovis is het een snel gemaakt gerecht en erg lekker. En ja, met vers geraspte Parmezaan erover.
Tagliatelle met radijs en spek
Als je dan echt veel radijs hebt, is dit een uitstekend gerecht. Pasta met gestoofde radijs (en het blad), wat knof, spekjes en kaas. Lekker!
Rode en gele melde met tomaat en spekjes
Pasta met een dikke “moes” van tuinmelde en tomaat met wat spekjes. Een betrekkelijk snelle maaltijd uit de moestuin.
