Stamppot Bataat – Rode Russische kool
Sodeknetters wat een lekkere variant op de boerenkoolstamp. Een mooie licht zoete notige smaak geeft het zelfs een zomerse schwung.
Recepten
Vissersschotel
Verrukkelijke ovenschotel met schelvis, schelpen en garnalen in een saus met cider en mosterd en daarover een aardappelpuree.
Pasta met radicchio, prei en garnalen
Vlot te maken pastagerecht met dun gesneden radicchio (roodlof), prei en grote garnalen.
Witte bonen met zuurkool
Verdraaid lekkere ovenschotel van bonen met zuurkool. Blokjes yacon voor het frisse erdoorheen.
Spruitjes op zijn Indonesisch
Zeer smakelijk gerecht van spruitjes met champignons en – in dit geval – kipstuckjes.
Bietensalade met yacon
Een makkelijk recept met variatiemogelijkheden: blokjes biet, blokjes yacon, wat augurk vormen de basis van een heerlijke salade.
Knolselderijtaartjes
Fraaie en ook bijzonder smakelijke "taartjes" van knolselderij met wat brood, snuf kaneel en een pietsje brie.
Remoulade
Remoulade hoort bij vis, maar kan ook goed bij een plak fricandeau. In elk geval een smakelijke saus met kappertjes, ui, augurk, peterselie, dragon
