De kippen leggen nog steeds eieren. Dit is hoe een bevroren ei er uit ziet. En hoe het zich haast onzichtbaar herstelt.
Het eiwit is bevroren. Dat wil zeggen: het water in het eiwit. En water zet uit. Het schaalvlies is heel gebleven. De kalkschaal is daarentegen gebarsten.
Het heeft wel wat. Bijzonder.
![ei ei 1 300x240](https://mergenmetz.nl/wp-content/uploads/2012/02/ei-ei-1-300x240.jpg)
Na het ontdooien op ons aanrecht zijn de breuken zijn schier onzichtbaar.
We hebben ze daarna gekookt.
Hardgekookt ei. Niets van te merken dat het bevroren is geweest.