De zomerpostelein, de echte postelein, is misschien wel de meest gezonde groente die er is. En toch eten we het nog nauwelijks. De houdbaarheid is kort, dus alle reden om het in de eigen moestuin te zaaien.
Het wordt al duizenden jaren gegeten, het komt in alle oude kruidenboeken voor als heilzame plant tegen veel aandoeningen, het heeft als enige groente de omega-3 EPA, die normaliter alleen in vette vis wordt aangetroffen. Alleen, de industrialisatie van de landbouw heeft de beschikbaarheid van postelein geëlimineerd. Met een beetje geluk is het een paar dagen houdbaar.
Dus teel het zelf of haal het vers bij een biologische tuinderij in uw buurt.
Lees hier de uitgebreide beschrijving die we hebben gemaakt.
